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EL 20% DE LA PRODUCCION PROYECTADA SE
PERDIO
El Exceso de Lluvias Generó
Problemas Sanitarios en la Uva
El 20% de la uva
que se estimó que se iba a cosechar durante la vendimia
2010 se perdió a consecuencia del exceso de lluvias que
hubo en los últimos meses, que generó una peste que
afectó a la hoja de la vid y luego a la uva, informó el
presidente del Centro de Viticultores del Uruguay (CVU),
Aramir Silva.
Las estimaciones
realizadas por los productores llegaban a una cosecha de
unos 120 millones de kilos de uva, «pero en el mejor de
los casos, andando muy bien, habrá 100 millones de
kilos», afirmó el titular de la gremial de los
productores.
«Cayó mucha agua y
eso trajo un problema de peste en la hoja, que en muchos
casos no se pudo combatir a tiempo, no se pudo parar y
se trasladó a los racimos. Eso hará que merme la
recolección; el 20% de la cosecha en general, tomando a
todo el país, ya se perdió por la mancha en la hoja por
la pronóspera (un hongo)», comentó Silva.
Agregó que es muy
difícil decir cuánto más llovió en relación a lo que es
habitual en el cierre de la primavera y el inicio del
verano, «pero fue mucho más», a la vez que señaló que
este fenómeno ocurrió desde octubre hasta mediados de
enero.
«Ahora tenemos un
tiempo que es seco, la uva que quedó está muy linda,
pero estamos con el corazón en la boca porque la
estadística dice que este mes de febrero es llovedor y
si llueve mucho corremos riesgo de que nos ataque la
botrytis, otro problema sanitario, otra peste que afecta
a los racimos si reciben una cantidad de agua excesiva y
que es muy difícil de controlar», reflexionó.
Esta nueva
vendimia ya se inició en la zona norte, en tanto que en
el sur del país va a comenzar en unos 15 días.
En cuanto a los
100 millones de kilos de uva que se obtendría en este
ejercicio, es un volumen adecuado para la demanda que
hay en los mercados e incluso para el sobrante que
habitualmente existe para el manejo de las industrias,
citó el productor.
«El consumo anda
en algo más de 60 millones de litros de vino anuales,
por lo cual con la uva que se va a cosechar esta vez
quedará un sobrante de unos 15 millones a 20 millones de
litros, un volumen de vino que quedará estoqueado a modo
de respaldo de las bodegas».
UE Exige Trazabilidad Para Comprar
Carne Equina
La Unión Europea
ha impuesto nuevas exigencias para la compra de carne
equina con destino al consumo. Las nuevas condiciones
están vinculadas a la trazabilidad individual.
El Director
General de Servicios Ganaderos, Francisco Muzio, explicó
que el requisito tiene antecedentes en el reglamento 504
de 2008 del organismo de Sanidad Animal de la Unión
Europea e implica que los países que exportan carne
equina para consumo de la UE deben cumplir una serie de
requisitos, básicamente vinculados a la identificación
animal de la faena.
"Deben estar bajo
control veterinario, pero se controla especialmente el
uso de determinados medicamentos, prohibidos en algunos
casos y en otros, reglamentado. A partir de ese punto
surgen una serie de exigencias", dijo. Afirmó que
Uruguay lleva adelante para todo tipo de exportación de
carnes un programa muy exigente de residuos biológicos
que incluso tiene un importante apoyo económico de los
Servicios Ganaderos del MGAP. "Uruguay cumplió con la
primera etapa que consistía en realizar un plan de
acción que contemplara las exigencias que planteaba la
UE, y ahora espera la respuesta y las observaciones de
la UE al documento presentado", dijo.
Todos los países
que exportan carne equina a la Unión Europea debieron
hacer una propuesta en el sentido de garantizar desde el
origen del animal hasta que se llega a la faena, su
identificación individual a fin de comprobar que el
animal no recibió tratamientos que limiten la
exportación de carne. Y en el caso de que hubiese sido
así, que se cumpliera un periodo de seis meses de
espera. A partir del 31 de enero pasado Uruguay debe
tener armado el registro de identificación individual de
los animales que van a faena, y a partir del 31 de julio
siguiente, entrará en vigencia el cumplimiento de estos
requisitos. Seis meses después de puesta en práctica el
sistema, la UE exigirá el cumplimiento de las normas a
Uruguay, que tendrá la posibilidad de ser auditado en
relación a los animales faenados y exportados entre el
31 de julio y el 31 de enero.
Valores del Arroz Tienden a Crecer
Los precios del
arroz están mostrando una tendencia al alza muy similar
a la registrada en 2008, debido a que la India parece
estar dispuesta a convertirse en un importador del
cereal.
Por otro lado,
Filipinas que es otro gran importador de este grano,
también enfrentó mermas en su producción este año debido
a problemas climáticos y a nivel de los países de la
Unión Europea los precios del arroz crecieron 25%, según
precisó la revista Arroz.
La publicación que
es divulgada por la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA),
recordó que, a nivel mundial, se redujo el superávit del
cereal que se venía produciendo desde hace varias zafras
-salvo en la 2006/07- y remarcó que en la zafra 2008/10
se produce un abultado déficit de alrededor de 4.750.000
toneladas.
La producción
mundial del cereal mostrará una caída de 3,07% y
existirá, en paralelo, un incremento en el consumo del
cereal de 0,31%.
Se mantuvo la
estimación de aumento en el comercio mundial en 4,4%,
que también se refleja en un aumento de la relación del
comercio, referido al stock mundial, del 34% superior al
de la zafra anterior del 31%.
A nivel regional,
Rio Grande do Sul redujo el área debido a problemas
climáticos, lo mismo que Uruguay, aunque en este último
caso la reducción no fue tan pronunciada como se
esperaba, porque se plantaron por encima de las 165.000
has.
Avanza la Lucha Contra Brucelosis
La lucha contra la
brucelosis bovina continuará entre las prioridades de la
Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP.
El titular de
dicha repartición sanitaria, Francisco Muzio, estimó que
a finales del 2009 «se consiguió un avance significativo
en lo que fue la continuidad de trabajo del Comité de
Gestión». Dicho Comité, integra a veterinarios privados
y productores para que también puedan controlar más de
cerca esta lucha sanitaria. Incluso, según Muzio, se
crearon 5 comités de gestión en el interior del país. El
jerarca recordó que se logró contratar a los
funcionarios que precisaba la Dirección de Laboratorio
Veterinario (Dilave) para poder realizar un muestreo
serológico mucho más amplio a nivel de los frigoríficos
que son enviados a las plantas de faena desde el campo.
Llegan a Uruguay Tres Misiones Sanitarias
La misión
sanitaria de Estados Unidos, que auditará el complejo
cárnico como lo hace de forma habitual, retrasó su
llegada al país para el 17 de este mes. Los técnicos
estadounidenses que, entre otras labores, visitarán seis
plantas frigoríficas habilitadas, permanecerán hasta
mediados de agosto, confirmó Héctor Lazaneo, director de
Industria Animal del MGAP.
Por otra parte,
Lazaneo confirmó que el lunes 22 llegará al país una
misión sanitaria de Chile. La misma tiene por objetivo
habilitar la planta de faena de Frigoyí y otras tres
plantas elaboradoras de productos, en este caso de
harina de carne.
Por último el
director de los Servicios Ganaderos del MGAP, Francisco
Muzio, confirmó que el 14 de marzo próximo llegará a
Montevideo una misión sanitaria de México para carne
ovina y para auditar plantas frigoríficas que exportan
al mercado azteca.
Además, en esa
instancia, las autoridades uruguayas esperan que se
levanten las observaciones realizadas por una misión
sanitaria anterior a plantas de la industria láctea.
México fue el segundo destino de las exportaciones de
leche en polvo uruguaya en 2009.
Fertilizantes Aumentaron 60% por
Mayor Demanda
En 30 días el
precio de los fertilizantes se disparó con aumentos del
orden del 60% y la oferta es escasa en la región. Las
empresas temen que se trate de una nueva burbuja en el
mercado, trabajan sin stock y hay problemas de entrega.
Con una fuerte
presión de la demanda asiática, la eliminación de los
stocks de Estados Unidos y la recuperación de las
compras de Brasil y Argentina, el precio de los
fertilizantes inició una carrera alcista que los hizo
escalar cerca de 60% desde mediados de diciembre, según
información que dieron a conocer las principales
empresas de plaza.
A su vez, algunos
de los principales proveedores de la región están
teniendo problemas en sus sistemas de producción, por lo
que a una fuerte demanda se suma una oferta escasa y el
precio del producto termina respondiendo a una lógica de
mercado.
La gran
preocupación de los operadores locales es determinar el
momento en que las condicionantes que llevaron a esta
suba se modifiquen y se revierta la tendencia en el
precio, por lo que se trabaja sin stock y se compra
estrictamente el volumen necesario.
«Al inicio de
diciembre pensábamos que el fertilizante estaba
demasiado deprimido en función de la evolución que había
tenido el precio de los granos», explicó el gerente
general del grupo Macció, Jorge Zunino. Sin embargo, las
fuertes compras que comenzaron a realizar China e India
impulsaron fuertemente el precio del insumo al alza.
Por otra parte,
Argentina y Brasil retomaron las compras luego de la
inactividad de 2009 como consecuencia de la sequía y de
los stocks que arrastraban de la campaña anterior, lo
que había llevado los fertilizantes a precios de US$ 330
la tonelada, luego de haber alcanzado picos en 2008 de
US$ 1.400.
Por otra parte,
Zunino precisó que para los fertilizantes fosfatados la
suba fue del orden de los US$ 200 por toneladas, un 60%
aproximadamente, alcanzando a los US$ 560 o US$ 570 en
la plaza.
Sin embargo,
señaló que «si se comprase hoy se debería estar pagando
US$ 600 la tonelada para la campaña de invierno». En los
fertilizantes nitrogenados hay más disponibilidad, a
pesar de que Profértil -una de las empresas argentinas
más importantes de la región-, ha tenido problemas en
sus líneas de producción.
Según Zunino, el
aumento es de entre 10% y 15% con precios para la urea
granulada en plaza de US$ 420 la tonelada.
«Estamos entrando
en una locura (de precios) y todavía se recuerda lo que
nos ocurrió», estimó el gerente general de ISUSA, Óscar
Rufener, haciendo referencia al stock que aún se
mantenía acumulado a precios de US$ 1.400 la tonelada
cuando se entró en la sequía de fines 2008/2009, lo que
le terminó costando a la empresa US$ 24 millones en
pérdidas.
«El azufre, que es
materia prima para los fertilizantes fosfatados, en
diciembre tenía un precio de US$ 70 la tonelada y hoy
estamos hablando de US$ 200», adelantó Rufener.
«Esto va a
terminar mal de vuelta y ya nos quemamos con leche»,
recordó el empresario.
Tanto Rufener como
Zunino coincidieron en advertir que este escenario de
precios para los fertilizantes no es sustentable, es
puramente coyuntural, por lo que las empresas están
trabajando sin stock y haciendo las compras
estrictamente necesarias.
No obstante, si la
presión de la demanda se mantiene, la tendencia alcista
en el precio de los fertilizantes debería mantenerse.
La agricultura
uruguaya continúa expandiéndose de la mano de los
cultivos graneleros, principalmente de la mano de la
soja, que por casi una década mantiene las áreas más
altas de la historia. Detrás va el trigo, el sorgo y el
maíz como granos de segunda, vitales en los sistemas
graneleros para mantener las rotaciones agrícolas.
Otro fuerte
demandante de fertilizantes es el arroz, cuya área no
creció respecto a la campaña pasada, pero mantuvo los
niveles históricos.
También a nivel de
lo que la campaña de forrajeras que está en marcha tiene
previsto es un crecimiento del área; tanto es así que
desde el Inase no se está previendo un faltante.
Esto contrasta con
la situación del año pasado, donde la sequía había
reducido el área y eso también hizo caer la demanda de
otros insumos, entre ellos los fertilizantes.
Mayor ingreso al
país
Entre 2000 y 2007
Uruguay más que duplicó la importación de fertilizantes,
pasando de casi 300.000 toneladas a 646.000, según datos
manejados por la Oficina de Programación y Políticas
Agropecuarias (Opypa).
Los datos
oficiales indicaron que, en valores, la importación de
fertilizantes pasó de US$ 41 millones a US$ 228
millones, es decir, que se multiplicó 5,5 veces, y el
valor promedio se multiplicó unas dos veces y media.
No Hay Suficiente Disponibilidad
de Glifosato Para la Siembra de Cultivos
Es posible que
durante este mes y el próximo se mantenga una
disponibilidad muy ajustada de glifosato, que por
momentos registra alguna faltante.
La situación se
originó ante una demanda muy alta del herbicida y un
reaprovisionamiento muy lento del producto en el mercado
local.
El Presidente de
la Cámara de Productos Agroquímicos del Uruguay, José
Luis Sorrondegui, dijo que ocurrió una demanda agregada
de glifosato en diciembre pasado debido a las frecuentes
lluvias que registraron los cultivos, con zonas que
entre noviembre y diciembre recibieron 800 milímetros de
precipitaciones, situación que obligó a repasar muchos
barbechos.
Además hubo mucha
cautela en las importaciones que se concretaron desde
China, en virtud de que cuando el mercado de ese
herbicida está en alza se compra con mayores
precauciones.
Agregó que
especialmente el material que se está importando de ese
país no se encuentra en grandes volúmenes, mientras que
la tendencia del mercado agrícola se muestra al alza.
Sorrondegui
sostuvo que el glifosato es un rubro muy importante en
el mercado, considerando que representa el 60% de las
importaciones de agroquímicos realizadas en 2009, que
sumaron un valor de U$S 107 millones.
Su aplicación más
relevante ocurre en las plantaciones de soja, que cuenta
con variedades tolerantes a este producto.
Por su parte, el
productor se beneficia en gran medida porque con estos
cultivos puede usar métodos de labranza más
conservacionistas, como la siembra directa, que
simplifica el manejo y reduce los costos de producción,
según la organización ArgenBio.
En materia de
insecticidas se entró a un año normal, ya se aplicó a
todas las sojas de primera y se inició en las sojas de
segunda plantadas en diciembre.
A diferencia del
comienzo de 2009, se está trabajando con plagas más
comunes a Uruguay, explicó Sorrondegui.
Dijo a su vez que
la aplicación de fungicidas el mes pasado, que estuvo
caracterizado por el tiempo seco, ha sido muy baja y se
espera que aumente más adelante con períodos lluviosos.
«También
terminaron las aplicaciones de herbicidas en el arroz,
los cultivos se están desarrollando muy bien a partir de
un muy buen mes de temperatura y luminosidad, con lo
cual el panorama agrícola de verano viene bien», dijo
Sorrondegui.
Carnes Uruguayas Presentes en
Rusia
El Instituto
Nacional de Carnes contará con un stand de 72 metros
cuadrados en la Feria Pro Expo Moscú que se celebrará
del 8 al 12 del corriente. Es la 17ª edición del evento
internacional donde se exponen Alimentos, Bebidas y
Materias Primas.
El presidente de
INAC Alfredo Fratti ya partió hacia Moscú y es la
tercera vez que INAC participa en esta feria; ya lo hizo
en los años 2006 y 2009. En esta ocasión lo hará con un
Stand Institucional de 72 metros cuadrados donde decenas
de representantes de empresas frigoríficas se instalarán
a realizar sus negocios mientras el Instituto realiza la
promoción de la carnes uruguayas.
Junto con World
Food Moscow (en setiembre), es una de las exhibiciones
agroalimentarias más importantes de Federación Rusa y
Europa del Este.
Además del titular
de INAC, integran la delegación los delegados por
industriales y productores en la Junta: Dr. Alberto
González y Dr. Emilio Mangarelli respectivamente, y los
funcionarios Mónica Silberman y Daniel Sparano.
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