EL 20% DE LA PRODUCCION PROYECTADA SE PERDIO

El 20% de la uva que se estimó que se iba a cosechar durante la vendimia 2010 se perdió a consecuencia del exceso de lluvias que hubo en los últimos meses, que generó una peste que afectó a la hoja de la vid y luego a la uva, informó el presidente del Centro de Viticultores del Uruguay (CVU), Aramir Silva.

Las estimaciones realizadas por los productores llegaban a una cosecha de unos 120 millones de kilos de uva, «pero en el mejor de los casos, andando muy bien, habrá 100 millones de kilos», afirmó el titular de la gremial de los productores.

«Cayó mucha agua y eso trajo un problema de peste en la hoja, que en muchos casos no se pudo combatir a tiempo, no se pudo parar y se trasladó a los racimos. Eso hará que merme la recolección; el 20% de la cosecha en general, tomando a todo el país, ya se perdió por la mancha en la hoja por la pronóspera (un hongo)», comentó Silva.

Agregó que es muy difícil decir cuánto más llovió en relación a lo que es habitual en el cierre de la primavera y el inicio del verano, «pero fue mucho más», a la vez que señaló que este fenómeno ocurrió desde octubre hasta mediados de enero.

«Ahora tenemos un tiempo que es seco, la uva que quedó está muy linda, pero estamos con el corazón en la boca porque la estadística dice que este mes de febrero es llovedor y si llueve mucho corremos riesgo de que nos ataque la botrytis, otro problema sanitario, otra peste que afecta a los racimos si reciben una cantidad de agua excesiva y que es muy difícil de controlar», reflexionó.

Esta nueva vendimia ya se inició en la zona norte, en tanto que en el sur del país va a comenzar en unos 15 días.

En cuanto a los 100 millones de kilos de uva que se obtendría en este ejercicio, es un volumen adecuado para la demanda que hay en los mercados e incluso para el sobrante que habitualmente existe para el manejo de las industrias, citó el productor.

«El consumo anda en algo más de 60 millones de litros de vino anuales, por lo cual con la uva que se va a cosechar esta vez quedará un sobrante de unos 15 millones a 20 millones de litros, un volumen de vino que quedará estoqueado a modo de respaldo de las bodegas».

La Unión Europea ha impuesto nuevas exigencias para la compra de carne equina con destino al consumo. Las nuevas condiciones están vinculadas a la trazabilidad individual.

El Director General de Servicios Ganaderos, Francisco Muzio, explicó que el requisito tiene antecedentes en el reglamento 504 de 2008 del organismo de Sanidad Animal de la Unión Europea e implica que los países que exportan carne equina para consumo de la UE deben cumplir una serie de requisitos, básicamente vinculados a la identificación animal de la faena.

"Deben estar bajo control veterinario, pero se controla especialmente el uso de determinados medicamentos, prohibidos en algunos casos y en otros, reglamentado. A partir de ese punto surgen una serie de exigencias", dijo. Afirmó que Uruguay lleva adelante para todo tipo de exportación de carnes un programa muy exigente de residuos biológicos que incluso tiene un importante apoyo económico de los Servicios Ganaderos del MGAP. "Uruguay cumplió con la primera etapa que consistía en realizar un plan de acción que contemplara las exigencias que planteaba la UE, y ahora espera la respuesta y las observaciones de la UE al documento presentado", dijo.

Todos los países que exportan carne equina a la Unión Europea debieron hacer una propuesta en el sentido de garantizar desde el origen del animal hasta que se llega a la faena, su identificación individual a fin de comprobar que el animal no recibió tratamientos que limiten la exportación de carne. Y en el caso de que hubiese sido así, que se cumpliera un periodo de seis meses de espera. A partir del 31 de enero pasado Uruguay debe tener armado el registro de identificación individual de los animales que van a faena, y a partir del 31 de julio siguiente, entrará en vigencia el cumplimiento de estos requisitos. Seis meses después de puesta en práctica el sistema, la UE exigirá el cumplimiento de las normas a Uruguay, que tendrá la posibilidad de ser auditado en relación a los animales faenados y exportados entre el 31 de julio y el 31 de enero.

Los precios del arroz están mostrando una tendencia al alza muy similar a la registrada en 2008, debido a que la India parece estar dispuesta a convertirse en un importador del cereal.

Por otro lado, Filipinas que es otro gran importador de este grano, también enfrentó mermas en su producción este año debido a problemas climáticos y a nivel de los países de la Unión Europea los precios del arroz crecieron 25%, según precisó la revista Arroz.

La publicación que es divulgada por la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), recordó que, a nivel mundial, se redujo el superávit del cereal que se venía produciendo desde hace varias zafras -salvo en la 2006/07- y remarcó que en la zafra 2008/10 se produce un abultado déficit de alrededor de 4.750.000 toneladas.

La producción mundial del cereal mostrará una caída de 3,07% y existirá, en paralelo, un incremento en el consumo del cereal de 0,31%.

Se mantuvo la estimación de aumento en el comercio mundial en 4,4%, que también se refleja en un aumento de la relación del comercio, referido al stock mundial, del 34% superior al de la zafra anterior del 31%.

A nivel regional, Rio Grande do Sul redujo el área debido a problemas climáticos, lo mismo que Uruguay, aunque en este último caso la reducción no fue tan pronunciada como se esperaba, porque se plantaron por encima de las 165.000 has.

La lucha contra la brucelosis bovina continuará entre las prioridades de la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP.

El titular de dicha repartición sanitaria, Francisco Muzio, estimó que a finales del 2009 «se consiguió un avance significativo en lo que fue la continuidad de trabajo del Comité de Gestión». Dicho Comité, integra a veterinarios privados y productores para que también puedan controlar más de cerca esta lucha sanitaria. Incluso, según Muzio, se crearon 5 comités de gestión en el interior del país. El jerarca recordó que se logró contratar a los funcionarios que precisaba la Dirección de Laboratorio Veterinario (Dilave) para poder realizar un muestreo serológico mucho más amplio a nivel de los frigoríficos que son enviados a las plantas de faena desde el campo.

La misión sanitaria de Estados Unidos, que auditará el complejo cárnico como lo hace de forma habitual, retrasó su llegada al país para el 17 de este mes. Los técnicos estadounidenses que, entre otras labores, visitarán seis plantas frigoríficas habilitadas, permanecerán hasta mediados de agosto, confirmó Héctor Lazaneo, director de Industria Animal del MGAP.

Por otra parte, Lazaneo confirmó que el lunes 22 llegará al país una misión sanitaria de Chile. La misma tiene por objetivo habilitar la planta de faena de Frigoyí y otras tres plantas elaboradoras de productos, en este caso de harina de carne.

Por último el director de los Servicios Ganaderos del MGAP, Francisco Muzio, confirmó que el 14 de marzo próximo llegará a Montevideo una misión sanitaria de México para carne ovina y para auditar plantas frigoríficas que exportan al mercado azteca.

Además, en esa instancia, las autoridades uruguayas esperan que se levanten las observaciones realizadas por una misión sanitaria anterior a plantas de la industria láctea. México fue el segundo destino de las exportaciones de leche en polvo uruguaya en 2009.

En 30 días el precio de los fertilizantes se disparó con aumentos del orden del 60% y la oferta es escasa en la región. Las empresas temen que se trate de una nueva burbuja en el mercado, trabajan sin stock y hay problemas de entrega.

Con una fuerte presión de la demanda asiática, la eliminación de los stocks de Estados Unidos y la recuperación de las compras de Brasil y Argentina, el precio de los fertilizantes inició una carrera alcista que los hizo escalar cerca de 60% desde mediados de diciembre, según información que dieron a conocer las principales empresas de plaza.

A su vez, algunos de los principales proveedores de la región están teniendo problemas en sus sistemas de producción, por lo que a una fuerte demanda se suma una oferta escasa y el precio del producto termina respondiendo a una lógica de mercado.

La gran preocupación de los operadores locales es determinar el momento en que las condicionantes que llevaron a esta suba se modifiquen y se revierta la tendencia en el precio, por lo que se trabaja sin stock y se compra estrictamente el volumen necesario.

«Al inicio de diciembre pensábamos que el fertilizante estaba demasiado deprimido en función de la evolución que había tenido el precio de los granos», explicó el gerente general del grupo Macció, Jorge Zunino. Sin embargo, las fuertes compras que comenzaron a realizar China e India impulsaron fuertemente el precio del insumo al alza.

Por otra parte, Argentina y Brasil retomaron las compras luego de la inactividad de 2009 como consecuencia de la sequía y de los stocks que arrastraban de la campaña anterior, lo que había llevado los fertilizantes a precios de US$ 330 la tonelada, luego de haber alcanzado picos en 2008 de US$ 1.400.

Por otra parte, Zunino precisó que para los fertilizantes fosfatados la suba fue del orden de los US$ 200 por toneladas, un 60% aproximadamente, alcanzando a los US$ 560 o US$ 570 en la plaza.

Sin embargo, señaló que «si se comprase hoy se debería estar pagando US$ 600 la tonelada para la campaña de invierno». En los fertilizantes nitrogenados hay más disponibilidad, a pesar de que Profértil -una de las empresas argentinas más importantes de la región-, ha tenido problemas en sus líneas de producción.

Según Zunino, el aumento es de entre 10% y 15% con precios para la urea granulada en plaza de US$ 420 la tonelada.

«Estamos entrando en una locura (de precios) y todavía se recuerda lo que nos ocurrió», estimó el gerente general de ISUSA, Óscar Rufener, haciendo referencia al stock que aún se mantenía acumulado a precios de US$ 1.400 la tonelada cuando se entró en la sequía de fines 2008/2009, lo que le terminó costando a la empresa US$ 24 millones en pérdidas.

«El azufre, que es materia prima para los fertilizantes fosfatados, en diciembre tenía un precio de US$ 70 la tonelada y hoy estamos hablando de US$ 200», adelantó Rufener.

«Esto va a terminar mal de vuelta y ya nos quemamos con leche», recordó el empresario.

Tanto Rufener como Zunino coincidieron en advertir que este escenario de precios para los fertilizantes no es sustentable, es puramente coyuntural, por lo que las empresas están trabajando sin stock y haciendo las compras estrictamente necesarias.

No obstante, si la presión de la demanda se mantiene, la tendencia alcista en el precio de los fertilizantes debería mantenerse.

La agricultura uruguaya continúa expandiéndose de la mano de los cultivos graneleros, principalmente de la mano de la soja, que por casi una década mantiene las áreas más altas de la historia. Detrás va el trigo, el sorgo y el maíz como granos de segunda, vitales en los sistemas graneleros para mantener las rotaciones agrícolas.

Otro fuerte demandante de fertilizantes es el arroz, cuya área no creció respecto a la campaña pasada, pero mantuvo los niveles históricos.

También a nivel de lo que la campaña de forrajeras que está en marcha tiene previsto es un crecimiento del área; tanto es así que desde el Inase no se está previendo un faltante.

Esto contrasta con la situación del año pasado, donde la sequía había reducido el área y eso también hizo caer la demanda de otros insumos, entre ellos los fertilizantes.

Entre 2000 y 2007 Uruguay más que duplicó la importación de fertilizantes, pasando de casi 300.000 toneladas a 646.000, según datos manejados por la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa).

Los datos oficiales indicaron que, en valores, la importación de fertilizantes pasó de US$ 41 millones a US$ 228 millones, es decir, que se multiplicó 5,5 veces, y el valor promedio se multiplicó unas dos veces y media.

Es posible que durante este mes y el próximo se mantenga una disponibilidad muy ajustada de glifosato, que por momentos registra alguna faltante.

La situación se originó ante una demanda muy alta del herbicida y un reaprovisionamiento muy lento del producto en el mercado local.

El Presidente de la Cámara de Productos Agroquímicos del Uruguay, José Luis Sorrondegui, dijo que ocurrió una demanda agregada de glifosato en diciembre pasado debido a las frecuentes lluvias que registraron los cultivos, con zonas que entre noviembre y diciembre recibieron 800 milímetros de precipitaciones, situación que obligó a repasar muchos barbechos.

Además hubo mucha cautela en las importaciones que se concretaron desde China, en virtud de que cuando el mercado de ese herbicida está en alza se compra con mayores precauciones.

Agregó que especialmente el material que se está importando de ese país no se encuentra en grandes volúmenes, mientras que la tendencia del mercado agrícola se muestra al alza.

Sorrondegui sostuvo que el glifosato es un rubro muy importante en el mercado, considerando que representa el 60% de las importaciones de agroquímicos realizadas en 2009, que sumaron un valor de U$S 107 millones.

Su aplicación más relevante ocurre en las plantaciones de soja, que cuenta con variedades tolerantes a este producto.

Por su parte, el productor se beneficia en gran medida porque con estos cultivos puede usar métodos de labranza más conservacionistas, como la siembra directa, que simplifica el manejo y reduce los costos de producción, según la organización ArgenBio.

En materia de insecticidas se entró a un año normal, ya se aplicó a todas las sojas de primera y se inició en las sojas de segunda plantadas en diciembre.

A diferencia del comienzo de 2009, se está trabajando con plagas más comunes a Uruguay, explicó Sorrondegui.

Dijo a su vez que la aplicación de fungicidas el mes pasado, que estuvo caracterizado por el tiempo seco, ha sido muy baja y se espera que aumente más adelante con períodos lluviosos.

«También terminaron las aplicaciones de herbicidas en el arroz, los cultivos se están desarrollando muy bien a partir de un muy buen mes de temperatura y luminosidad, con lo cual el panorama agrícola de verano viene bien», dijo Sorrondegui.